5 chás de raiz anti-inflamatórios que você precisa conhecer

Cinco raízes são as opções mais populares para o preparo de chás no Brasil, segundo levantamento de usos tradicionais. Gengibre, cúrcuma, chicória, bardana e alcaçuz são procuradas por seus potenciais efeitos anti-inflamatórios e digestivos, mas cada uma apresenta propriedades específicas. As bebidas, tecnicamente classificadas como decocções, exigem um método de preparo distinto das infusões de folhas e flores.

O chá de gengibre é o mais conhecido do grupo. A raiz é associada à redução de desconfortos gastrointestinais e náuseas, incluindo aquelas comuns durante a gravidez. O consumo da bebida também é relacionado à diminuição de gases, inchaço, dores musculares e cólicas menstruais, de acordo com a tradição popular.

A cúrcuma, também chamada de açafrão-da-terra, oferece a curcumina, composto reconhecido por capacidades anti-inflamatórias e antioxidantes. Esses potenciais ajudam no alívio de dores pelo corpo. A bebida é tradicionalmente empregada para o controle da glicose, embora as evidências científicas indiquem um efeito modesto nesse aspecto.

A chicória é outra raiz procurada para auxiliar a digestão. Em outros países, a versão torrada da raiz é utilizada como substituta do café sem cafeína, com sabor semelhante ao da bebida original, mas distinto do chá preparado com a raiz crua. A bardana também se enquadra no uso gastrointestinal, com propriedades anti-inflamatórias. O chá é tradicionalmente usado para estimular o funcionamento do intestino, efeito considerado modesto e mais estudado em extratos concentrados da raiz.

O alcaçuz amplia o espectro de usos. Além do alívio de sintomas gastrointestinais e dores inflamatórias, a raiz é procurada para reduzir incômodos respiratórios.

O preparo correto desses chás difere das infusões convencionais. Nas decocções, as raízes devem ser aquecidas junto com a água para liberar seus compostos benéficos, ao contrário das folhas e flores, que são adicionadas após a fervura. O processo leva de 10 a 20 minutos até atingir o ponto ideal. O consumo deve ser moderado e, preferencialmente, orientado por um médico, sem substituir tratamentos de saúde prescritos por profissionais.