5 chás de raízes e seus benefícios reais

Cinco raízes são as mais procuradas para o preparo de chás no Brasil, segundo levantamento de usos tradicionais. Gengibre, cúrcuma, chicória, bardana e alcaçuz lideram a preferência popular por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas. Diferentemente das infusões de folhas e flores, essas bebidas são tecnicamente classificadas como decocções, pois exigem o aquecimento dos sólidos junto com a água para extrair seus compostos.

O chá de gengibre é a opção mais popular entre as cinco. A raiz é associada à redução de náuseas, incluindo as comuns na gravidez, além de aliviar desconfortos gastrointestinais. O consumo da bebida também está ligado à diminuição de gases, inchaço, dores musculares e cólicas menstruais, efeitos atribuídos às suas propriedades anti-inflamatórias.

A cúrcuma, conhecida como açafrão-da-terra, oferece doses de curcumina, composto reconhecido pelas capacidades anti-inflamatórias e antioxidantes. A bebida é tradicionalmente empregada para alívio de dores pelo corpo. No controle da glicose, o uso é comum, porém as evidências científicas indicam um efeito modesto, segundo especialistas.

A chicória é outra raiz procurada para auxiliar na digestão. Em outros países, a versão torrada da raiz é usada como substituta do café sem cafeína, com sabor semelhante ao da bebida tradicional. O chá feito com a raiz não torrada, no entanto, tem características distintas e mantém o uso digestivo.

A bardana segue o padrão dos chás de raízes no alívio de dores e desconfortos gastrointestinais. O chá é usado tradicionalmente para estimular o funcionamento do intestino, mas esse efeito é considerado modesto. As pesquisas sobre o assunto foram conduzidas principalmente com extratos da raiz, que apresentam concentrações maiores dos compostos ativos.

O alcaçuz, além dos usos gastrointestinais e anti-inflamatórios comuns aos demais chás de raízes, é procurado para alívio de incômodos respiratórios. A raiz amplia o leque de aplicações tradicionais dessas bebidas.

O preparo correto das decocções exige cerca de 10 a 20 minutos de aquecimento das raízes junto com a água, período necessário para liberar os compostos benéficos. Esse processo é mais demorado que o das infusões convencionais. Todos os chás devem ser consumidos com moderação e, de preferência, sob orientação médica, sem substituir tratamentos de saúde indicados por profissionais.